为进一步做好旅游高峰期经营保畅各项工作,同时保证暑期经营收入实现新突破。燕赵驿行公司承德分公司提前谋划、积极部署,于7月6日邀请百乐集团商超运营团队现场指导服务区经营业态布局规划,推进业态布局市场化模式在承德分公司所属各服务区的全面深入开展落实。承德分公司组织所属服务区共计18人参加此次现场指导培训会。
专题培训会首先对服务区经营业态整体布局规划提出指导意见,同时对商超餐饮卖场布局调整目的、陈列原则、要求及技巧,商品促销形式及定位等内容对参会人员进行全面普及。随后百乐集团商超运营总监对参会全员进行专题培训。一是结合商超餐饮收入、客流数据分析、对经营业态及商食品布局策略进行延伸拓展教学,明确围绕以顾客为中心的销售核心价值观。二是针对服务区超市商品陈列现状,理清商品陈列的逻辑关系、明确商品组织结构、确定卖场商品陈列的基本定位及顺序及相邻结构的分类原则。三是分析高速服务区顾客的消费习惯,对销售商品、餐饮项目进行定位及品类管理,创造出让消费者方便快捷的购物环境。参会人员通过带头思考、发散思维、主动提问等方式充分调动了学习的积极性,掀起比、学、赶、超的学习热潮。
业态是演员,卖场是舞台,引导是道具、顾客是观众、而经营者便是导演,如何让顾客欣赏导演的节目,激起顾客的购买欲,是经营者增加销售额的目的。暑期开局就是决战,起步就是冲刺,承德分公司把务实作为常态、把效益作为追求,利用好宝贵时间窗口,跑出争先进位 “加速度”,推动经营工作再上水平、再开新局。
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