燕赵驿行集团沧州东服务区组织开展食品安全专项检查

随着天气变暖，服务区逐渐迎来客流高峰，为切实加强各经营业态食品安全管理，3月9日-10日，燕赵驿行集团沧州东服务区组织管理人员开展了食品安全专项检查活动。
此次检查全面覆盖服务区餐厅、超市、加油站及外租摊位等经营业态：一是查资质。检查各业态营业执照、食品经营许可证、烟草证等是否齐全、人员是否持有有效健康证，并且是否上墙公示。二是查卫生。餐厅就餐环境、厨房卫生及商超货架、库房卫生是否整洁、干净。三是查溯源。检查各业态进货食品及原材料索证索票档案、进货台账、食品添加剂台帐及餐饮具清洗消毒存放是否符合规定。四是查质量。检查食品贮存方面，查看调料是否在有效保质期内、是否遵循先进先出的原则、是否有腐烂变质蔬菜、是否存在生熟混放等情况；检查食品加工方面，查看是否按规范操作、食品留样是否符合要求、从业人员是否知晓工作流程等；同时，也检查了餐饮、外租摊位“三防”设施是否使用完好，以及超市泡面、火腿、饮料等销量大的食品标识、生产日期、厂家等信息档案，严防过期及“三无”食品上架销售。

通过此次食品安全检查，对存在的一些问题下发了整改通知，并督促落实整改，及时消除食品安全隐患，有效提升服务区食品安全水平，切实保障过往司乘人员“舌尖上的安全”。