“厨”类拔萃、“食”不可挡，燕赵驿行集团成功举办地方特色餐饮美食厨艺大赛

10月24日，餐饮分公司在燕赵驿行集团指导下成功举办地方特色餐饮美食厨艺大赛，本次大赛在栾城区隆重举行。燕赵驿行集团党委副书记、副董事长、总经理郝颖、副总经理李石头出席本次活动并为获奖选手颁奖致辞。
为贯彻省委十届四次全会精神，积极落实省总工会、省国资委、省交通运输厅、省文旅厅联合开展的河北高速服务区职工助力“这么近，那么美，周末到河北”活动部署，充分挖掘、展示、宣传河北各地冀菜文化和特色美食，为来冀旅游人员提供优质可口的特色餐饮，传递发扬冀菜美食，促进河北美食风味和文化内涵的推广和发展，助力建设文旅融合、全域旅游强省。
本次大赛荟聚24个服务区烹饪能手，决赛现场，25位参赛选手分为热菜、小吃两组同台竞技一展身手，以炉火纯青的烹饪技艺展示各自对于地方特色菜品的理解与热爱。
中国注册烹饪大师、国家级评委、以岭健康城副总经理兼餐饮总监李春雨；中国（资深）注册烹饪大师、国家职业技能鉴定高级考评员、红星饭庄副总经理陈同祥；河北省烹饪大师、河北省烹饪技能鉴定高级考评员、中式烹调师高级技师、石家庄旅游学校烹饪教研组长张景辉；燕赵驿行集团办公室副主任魏巍；餐饮分公司副总经理魏玉谦组成的专业评审团，对参赛选手的每道作品从用料、口味、色泽、质感、营养卫生、继承与创新6个方面进行了细致的考核与评选。并提出以下三点要求，一是要有专业的态度，在炒锅前要保持专注、仔细、耐心，做好每一个步骤和细节，精心制作每道菜品。二是要使用好原材料，每种食材原材料都有独特的味道，要懂得如何搭配，最大程度的保留食材的鲜美。三是要有创新精神，提升口味的同时要充分利用原材料天然的色与形，给菜肴增添色彩与美感，起到画龙点睛的效果。
副董事长郝颖对此次地方特色餐饮美食厨艺大赛给予了高度评价，也对大赛成果转化、餐饮品牌打造、服务区餐饮市场提出了新的期望和要求。
一次交流、一场学习、一盘菜品，是手艺，也是责任。下一步，餐饮分公司将以此次特色餐饮美食厨艺大赛为契机，以赛提质、以赛创新，让冀菜美食通过燕赵驿行集团所属服务区得到广泛关注与好评，为进一步做大做强地方特色餐饮打下坚实的基础。