以练为战保安全，大名分公司守护司乘“食安底线”

为有效提升应对突发食品安全事件的应急处置能力，保障过往司乘人员的生命健康安全，7月3日，南宫服务区组织开展食物中毒应急演练。此次演练以实战为导向，模拟真实场景，全方位检验服务区食品安全应急处置机制的有效性和各部门协同作战能力。

演练现场模拟就餐人员在服务区餐厅用餐后，突然出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状。发现异常情况后，现场工作人员第一时间向值班人员报告。接到报告后，服务区应急小组成员迅速反应，携带应急物资火速赶到现场。

应急小组成员抵达后，立即启动食物中毒应急预案。一方面，迅速联系120急救中心，协调安排将患者送往最近的医院进行救治，并安排专人全程做好就医陪护工作，及时了解患者病情进展，为后续处置提供依据。另一方面，在初步核实事故情况后，严格按照食品安全事故报告制度，在30分钟之内向当地卫健委进行了详细报告，确保信息传递及时、准确。

与此同时，服务区餐厅现场立即停止一切食品加工操作。工作人员迅速行动，对现场进行全面管控，划定警戒区域，保护好事故现场，妥善封存可疑食物、吃剩的食物、食品容器以及餐具等重要物证，并完整保留提供留样食物，为后续专业部门的调查取证工作做好充分准备。

演练结束后，召开总结会议，对此次演练过程进行复盘分析。针对演练中暴露出的薄弱环节和存在问题，制定了详细的整改措施，并进一步完善食物中毒应急预案，明确各岗位职责，强化人员培训，确保服务区在面对突发食品安全事件时，能够做到反应迅速、处置科学、应对有效。

此次食物中毒应急演练，不仅检验了南宫服务区食品安全应急预案的可行性和可操作性，也进一步提升了全体工作人员的安全意识和应急处置能力，为服务区筑牢食品安全防线、保障广大司乘人员“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。