张鑫到餐饮分公司中央厨房调研

8月17日，燕赵驿行集团党委书记、董事长张鑫到餐饮分公司中央厨房调研，集团副总经理王俊成、总会计师陈梅燕参加调研。

张鑫一行实地查看中央厨房各功能车间，详细了解原料仓储、菜品研发、生产加工、冷链配送等核心环节，核查自动化生产线运行、食材验收、食品留样、消防运维等情况，重点询问SC生产资质、“五体系”认证、自有产品产销及安全生产升级等工作进展。

座谈会上，餐饮分公司总经理王达就经营指标、重点工作推进、存在问题及下步计划作汇报。集团公司相关部门围绕安全管理、市场拓展、成本管控、人才建设、经营分析等提出指导意见。

张鑫充分肯定餐饮分公司在生产运营、市场开拓、安全管控等方面取得的工作成效，并就后续发展提出六项明确工作要求。一是深耕域内市场，不断丰富经营业态，做精做细自选快餐，常态化推进菜品迭代升级，严格落实品质标准化管理，持续夯实市场核心竞争力。二是用好外部优质资源，强化对新颖、时尚品牌的引进，深化对外合作，不断优化经营模式，逐步提升盈利水平。三是扎实推进降本增效，通过不断优化采购成本、人员架构与绩效考核体系，严控采购成本与人工成本，不断激活企业内生动力。四是持续开拓域外市场，有效盘活中央厨房产能，持续扩大业务辐射覆盖面。五是坚决筑牢安全底线，健全食品安全与生产安全监督体系，建立健全安全管理制度，不断压实安全责任，确保安全管理落地落细。六是从严落实全面从严治党要求，扎实推进党风廉政建设，经理层要带头把好廉洁关，各部室要管到位，切实防范违规违纪问题，筑牢廉洁防线。

下一步，餐饮分公司将对照调研要求，细化工作台账，压实责任，聚焦经营提质、市场拓展、降本增效、安全生产、廉政建设等重点，补短板、强弱项，夯实运营根基，推动集团餐饮业态高质量发展。

集团相关部门负责人、餐饮分公司相关负责人陪同调研。